DE ROOKMAKERS

Lekker stoken!

Waar rook is, is vuur! En met dat vuur bereiden wij onze gerechten en voorzien we ze van ongekende smaken. Het is een feestje om met deze toffe kooktoestellen te werken. Het maakt niet uit hoe groot je tuin is, er past altijd wel een.

XXL OKLAHOMA SMOKER

The king of low ’n slow

Deze 23 inch Oklahoma offset smoker is onze grote trots en gebruiken we op grote partijen en food festivals. De capaciteit is geweldig, we kunnen ruim vijfhonderd hamburgers in één keer bereiden of meer dan 80 kilo aan spare ribs. Op deze smoker bereiden we traditioneel Amerikaanse BBQ gerechten als pulled pork, ribs, chicken wings maar we gebruiken ‘m ook voor toffe diners.  

De smoker ‘draait’ op 100% houtvuur. We gebruiken een mix van Twents loofhout: Berk, Es en Eik. Deze houtsoorten hebben goede brand eigenschappen en geven schone rook voor die intense smaak. De smoker bestaat uit 2 compartimenten. De horizontale kant is geschikt om warm te roken en te grillen en de verticale rookkast is erg geschikt voor roken van vis en het warm houden van gerechten.

NEKAF

Grillen met militaire precisie

De NEKAF is onze nieuwste aanwinst. Althans, de NEKAF jeep is al jaren in ons bezit maar de toffe Polynorm aanhanger hebben we recent aangeschaft. We hebben er een dikke gril op gebouwd waardoor we naast onze smoker ook beschikken over een grill met enorm oppervlak. Geschikt voor de grootste grill partijen. De aanhanger is in te zetten met én zonder NEKAF jeep en is beschikbaar in vier verschillende settings:

Polynorm Santa Maria Grill 
Onwijs toffe, Argentijns geïnspireerde grill die in hoogte verstelbaar is. 

Polynorm Bastard BBQ
Een gelukkig huwelijk: een Bastard in de Polynorm. Een compacte, veelzijdige Kamado en veel werkruimte om toffe diners op te bereiden. 

Polynorm Bar 
Doet wat ie zegt: fungeert als bar door de grote ijsbak waar allerlei drankjes naar keuze in kunnen worden uitgestald. 

Polynorm flat top 
Inzetbaar voor allerlei doeleinden, de aanhanger word geleverd met een groot werkblad erop. Leuk om in te zetten als uniek uitgiftebuffet.

De Polynorm aanhanger is licht en wendbaar en past dus op de meeste plekken. Met deze BBQ haal je iets bijzonders in huis! (maar dan wel buiten) 

 

SMAAKMAKERS FOODTRUCK

Onze Mascotte!

De Smaakmakers Foodtruck. Is zo veelzijdig dat we hem het liefst altijd bij ons hebben. We hebben hem zo ontworpen dat we naast voldoende werkruimte ook de ruimte hebben om er verschillende kooktoestellen in te kunnen plaatsen. Of dit nou een extra oven of frituur is, alles kan er in. Dit zorgt er voor dat de truck multi-inzetbaar is en volledig naar gelegenheid te gebruiken is. Lekker efficiënt! 

Door zijn veelzijdigheid kunnen we verschillende concepten serveren vanuit deze truck. Hij is inzetbaar als eenvoudige rollende keuken op locatie maar ook als volledig gethematiseerde foodtruck met thema’s als Mexicaans, Frites Boutique en Fusion cuisine.  

De basis van deze truck is een oude Renault Mascott. Deze is verhoogd en daardoor kunnen we er met gemak in staan. We hebben de bus volledig aangepast naar onze smaak en wensen en blijven dit waar nodig zeker doen. 

 

FESTIVAL SMOKER STAND

Oneindig veel mogelijkheden

Met onze BBQ Smoker stand kunnen we grote feesten en partijen én food festivals bedienen. We bouwen met tentjes en een hoop aankleding een fraaie stand om onze XXL Oklahoma smoker en gebruiken vaak ook onze foodtruck om extra werkruimte te verschaffen. De stand oogt netjes en aantrekkelijk en we kunnen er een breed aanbod aan gerechten uit serveren. 

Vanuit de BBQ smoker stand kunnen we meerdere BBQ concepten serveren, afhankelijk van het seizoen en de gelegenheid. We kunnen ons beperken tot het serveren van hamburgers en broodjes pulled pork maar kunnen ook een volledig BBQ-culinair menu aanbieden. De stand is efficiënt ingericht en we kunnen de gerechten in hoog tempo uitserveren. We zorgen altijd voor een gezellig achtergrondmuziekje dus als je de pitmaster ineens ziet dansen dan is dat van vreugde én om de goeie muziek!   

HANGING THERE

Spelen met de elementen

Deze grill is een toffe toevoeging aan een van onze andere concepten. Bij dit kooktoestel gaan we echt back to basics. Vuur en product. Aan de driepoot kunnen we een Dutch oven hangen om soepen en stoofjes in te maken óf een grote ronde grill. We kunnen de hoogte verstellen door de ketting waar de pan of het rooster aan hangt. Als we koken met deze driepoot zijn we volledig overgeleverd aan de elementen. Bij harde wind of regen is het bijna niet te doen, dus halen we ‘m alleen tevoorschijn bij geschikt weer. 

XXL OKLAHOMA SMOKER

The king of low ’n slow

Deze 23 inch Oklahoma offset smoker is onze grote trots en gebruiken we op grote partijen en food festivals. De capaciteit is geweldig, we kunnen ruim vijfhonderd hamburgers in één keer bereiden of meer dan 80 kilo aan spare ribs. Op deze smoker bereiden we traditioneel Amerikaanse BBQ gerechten als pulled pork, ribs, chicken wings maar we gebruiken ‘m ook voor toffe diners.  

De smoker ‘draait’ op 100% houtvuur. We gebruiken een mix van Twents loofhout: Berk, Es en Eik. Deze houtsoorten hebben goede brand eigenschappen en geven schone rook voor die intense smaak. De smoker bestaat uit 2 compartimenten. De horizontale kant is geschikt om warm te roken en te grillen en de verticale rookkast is erg geschikt voor roken van vis en het warm houden van gerechten.

NEKAF

Grillen met militaire precisie

De NEKAF is onze nieuwste aanwinst. Althans, de NEKAF jeep is al jaren in ons bezit maar de toffe Polynorm aanhanger hebben we recent aangeschaft. We hebben er een dikke gril op gebouwd waardoor we naast onze smoker ook beschikken over een grill met enorm oppervlak. Geschikt voor de grootste grill partijen. De aanhanger is in te zetten met én zonder NEKAF jeep en is beschikbaar in vier verschillende settings:

Polynorm Santa Maria Grill 
Onwijs toffe, Argentijns geïnspireerde grill die in hoogte verstelbaar is. 

Polynorm Bastard BBQ
Een gelukkig huwelijk: een Bastard in de Polynorm. Een compacte, veelzijdige Kamado en veel werkruimte om toffe diners op te bereiden. 

Polynorm Bar 
Doet wat ie zegt: fungeert als bar door de grote ijsbak waar allerlei drankjes naar keuze in kunnen worden uitgestald. 

Polynorm flat top 
Inzetbaar voor allerlei doeleinden, de aanhanger word geleverd met een groot werkblad erop. Leuk om in te zetten als uniek uitgiftebuffet.

De Polynorm aanhanger is licht en wendbaar en past dus op de meeste plekken. Met deze BBQ haal je iets bijzonders in huis! (maar dan wel buiten) 

 

SMAAKMAKERS FOODTRUCK

Onze Mascotte!

De Smaakmakers Foodtruck. Is zo veelzijdig dat we hem het liefst altijd bij ons hebben. We hebben hem zo ontworpen dat we naast voldoende werkruimte ook de ruimte hebben om er verschillende kooktoestellen in te kunnen plaatsen. Of dit nou een extra oven of frituur is, alles kan er in. Dit zorgt er voor dat de truck multi-inzetbaar is en volledig naar gelegenheid te gebruiken is. Lekker efficiënt! 

Door zijn veelzijdigheid kunnen we verschillende concepten serveren vanuit deze truck. Hij is inzetbaar als eenvoudige rollende keuken op locatie maar ook als volledig gethematiseerde foodtruck met thema’s als Mexicaans, Frites Boutique en Fusion cuisine.  

De basis van deze truck is een oude Renault Mascott. Deze is verhoogd en daardoor kunnen we er met gemak in staan. We hebben de bus volledig aangepast naar onze smaak en wensen en blijven dit waar nodig zeker doen. 

 

FESTIVAL SMOKER STAND

Oneindig veel mogelijkheden

Met onze BBQ Smoker stand kunnen we grote feesten en partijen én food festivals bedienen. We bouwen met tentjes en een hoop aankleding een fraaie stand om onze XXL Oklahoma smoker en gebruiken vaak ook onze foodtruck om extra werkruimte te verschaffen. De stand oogt netjes en aantrekkelijk en we kunnen er een breed aanbod aan gerechten uit serveren. 

Vanuit de BBQ smoker stand kunnen we meerdere BBQ concepten serveren, afhankelijk van het seizoen en de gelegenheid. We kunnen ons beperken tot het serveren van hamburgers en broodjes pulled pork maar kunnen ook een volledig BBQ-culinair menu aanbieden. De stand is efficiënt ingericht en we kunnen de gerechten in hoog tempo uitserveren. We zorgen altijd voor een gezellig achtergrondmuziekje dus als je de pitmaster ineens ziet dansen dan is dat van vreugde én om de goeie muziek!   

HANGING THERE

Spelen met de elementen

Deze grill is een toffe toevoeging aan een van onze andere concepten. Bij dit kooktoestel gaan we echt back to basics. Vuur en product. Aan de driepoot kunnen we een Dutch oven hangen om soepen en stoofjes in te maken óf een grote ronde grill. We kunnen de hoogte verstellen door de ketting waar de pan of het rooster aan hangt. Als we koken met deze driepoot zijn we volledig overgeleverd aan de elementen. Bij harde wind of regen is het bijna niet te doen, dus halen we ‘m alleen tevoorschijn bij geschikt weer.